КОФЕ МЯГКИЙ, ПРЯНЫЙ, С АРОМАТОМ СУХОФРУКТОВ
Коста-Рика закончилась, поступление планируется в ноябре. В качестве альтернативы/замены рекомендуем Эфиопия Йергачифф Челбеса и Руанда Ругали.
ОПИСАНИЕ ВКУСА: очень чистый и сладкий кофе, с оттенками карамели, фундука, патоки и меда. Низкая кислотность и высокая сладость придают кофе сбалансированный вкус.
ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: подходит для любого способа заваривания, в зависимости от ваших вкусовых желаний и настроения. Хорошо сочетается с молоком.
самое лучшее отборное, зелёное зерно
мы смелим кофе точно под Ваш способ заваривания
с клапаном дегазации и молнией, для сохранения свежести вашего кофе
БЕСПЛАТНО по г. Пскову до 31 августа 2020 года
Провинция: Сан-Хосе, Коста-Рика Регион: Пальмичаль Сорт: Катурра и Катуаи Высота: 1500 - 1700 м Обработка: красный хани Сушка: в тени Урожай: 2019
Ягоды для данного лота были собраны с исключительных ферм региона Таразу и обработаны на лучшей станции Palmichal. В Коста-Рике распространена обработка хани. Она очень похожа на мытую обработку с одной лишь существенной разницей. При мытой обработке зерна сразу после депульпации отправляются на ферментацию или в вошер для удаления клейковины, а при обработке хани сушатся вместе с клейковиной вбирая в себя всю сладость мякоти.
Количество клейковины, оставшейся на пачменте, а также способ и время сушки определяют тип обработки: желтая хани (на пачменте остается примерно 50% клейковины, пачмент сушится на солнце), красная хани (около 80% клейковины остается на пачменте, пачмент сушится преимущественно в тени) или черная хани (практически вся клейковина остается на пачменте во время сушки и сушка проходит в тени.
КОФЕ С ЯРКИМ ЯГОДНЫМ ВКУСОМ И АРОМАТОМ